Hlavná / Hypofýza

10 potravín bohatých na jód

Svetový deň štítnej žľazy, ktorý sa slávi 25. mája, upozorňuje na ochranu tohto životne dôležitého orgánu, ktorý ovplyvňuje fungovanie celého tela: nervový systém, metabolizmus, reprodukciu, rast buniek a tkanív. Jód je jedným z najpopulárnejších stopových prvkov v ľudskom tele, pretože je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy. Podľa WHO je riziko vzniku ochorení spôsobených nedostatkom jódu na svete 1,570 miliárd ľudí a 500 miliónov ľudí má príznaky týchto ochorení. Preto je dôležité jesť potraviny bohaté na jód.

Miera príjmu jódu

Foto: pixabay.com, Meditácie

Denný príjem jódu je 100-150 mcg denne, u tehotných žien 200-300 mcg denne, hovorí Anatoly Ulyanin, lekár a lekár na výzvu lekára na domácu službu DOC + doconcall.ru.

Nedostatok alebo naopak prebytok jódu ovplyvňuje hladinu hormónov štítnej žľazy, čo môže viesť k porušeniu jej základných funkcií.

"Štítna žľaza určuje, s akou frekvenciou bude srdce poraziť, koľko potravy sa bude konzumovať vo forme energetických zásob a koľko vo forme tuku, či bude človek studený alebo nie," poznamenáva Ulyanin.

Známky nedostatku jódu v tele

Foto: Concord90, pixabay.com

• Znížená inteligencia, poškodenie pamäte
• Všeobecná slabosť
• Zhoršená reprodukčná funkcia u žien

Poruchy nedostatku jódu sú prírodným fenoménom, ktorý sa vyskytuje v mnohých oblastiach sveta, kde spotreba jódu je nižšia ako odporúčané štandardy, konštatuje endokrinológ, postgraduálny študent na Oddelení endokrinológie PMGMU. I. M. Sechenov, lekárka spoločnosti Merck Elena Shabalina.

Pri prebytku jódu sa uvádza:

• búšenie srdca
• potenie
• Strata hmotnosti
• Podráždenosť
• Svalová slabosť
• Hnačka

Vysoké jódové produkty

Foto: flickr.com, Pen Waggener

Aby ste zabránili vzniku nedostatku jódu, musíte do strave zaradiť nasledovné produkty:

• treska pečene. Toto je šampión v obsahu jódu: iba 100 gramov tohto cenného výrobku obsahuje 370 mcg jódu, čo je trojnásobok dennej normy.
• morské a riečne ryby, morské plody. Veľké množstvo jódu sa vyskytuje u mušlí, kalmárov, kreviet, všetkých druhov červených rýb, makrely a sleďov (od 100 do 300 mikrogramov).
• Sea Kale. Ak chcete získať dennú dávku jódu, musíte jesť 100 gramov morských rias.
• Brusnice. Brusnice sú rovnako dobré ako morské plody - jeden pohár čerstvých bobúľ obsahuje až 600 μg jódu. Aby sa zabránilo nedostatku jódu, stačí piť lyžicu brusnicovej šťavy jedenkrát denne.
• Feijoa. Toto malé exotické ovocie obsahuje takmer rovnaký jód ako treska pečene (300 mikrogramov na 100 gramov). Odporúča sa, aby sa džem, kompót alebo používajte čerstvé, otrepané medom alebo cukrom.
• Rastlina. Medzi ovocím je vysoký obsah jódu charakterizovaný rajčiakom, 1 veľká rajčiak bude plne zabezpečovať dennú spotrebu jódu.
• Jódová soľ. Použite ho namiesto obvyklého.
• Zemiaky, paradajky, mrkva, cesnak.
• Banány.
• strukoviny a obilniny (fazuľa, hrášok, pšenica, ovos a pohánka). Hoci tieto výrobky obsahujú oveľa menej jódu, sú pozoruhodne vhodné na každodennú spotrebu, aby mohli pravidelne poskytovať telo jódu.

Faktory, ktoré zabraňujú absorpcii jódu

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Podľa terapeuta Anatoly Ulyanina niektoré produkty obsahujú látky, ktoré narúšajú absorpciu jódu, takže ich nemožno používať spolu s vyššie uvedeným.

• Sója
• Ľanové semená
• Surové kapusta a brokolica
• Príliš chlórovaná voda
• Nedostatok vitamínov A a E v tele
• Zmrazovanie a intenzívne tepelné spracovanie znižuje množstvo jódu v potravinách o 40-60%

Ak doplnenie denného jódu pomocou potravy nie je možné, odborníci odporúčajú užívať doplnky výživy s obsahom jódu, ktoré sa predtým konzultovali s lekárom.

Tehotenstvo a dojčenie sú najdôležitejšie obdobia pre rozvoj porúch nedostatku jódu. Tehotným a dojčiacim ženám je preukázaná individuálna jódová profylaxia jodidu draselného 200 mikrogramov denne, napríklad s užívaním lieku "Yodbalans 200", dodáva endokrinológka Elena Shabalina.

Potraviny bohaté na jód: 22 najlepších zdrojov

Jód je životne dôležitý mikroelement pre telo a je zodpovedný za normálne fungovanie štítnej žľazy, čo zase reguluje rast a metabolizmus. Nedostatok jódu často spôsobuje únavu, zvýšenie hladiny cholesterolu, letargiu, depresiu a dokonca aj nádor štítnej žľazy. Aby sa zabránilo všetkým týmto javom, pomôžu potraviny bohaté na jód. Tu sú niektoré z nich.

Fotografie: Depositphotos.com Autor: 13-Smile

Najlepšie prírodné zdroje jódu

Pečené zemiaky

Toto jedlo je skvelým zdrojom jódu. V pečeni obsahuje jedna stredná hľuza spolu s kožou asi 60 μg alebo 40% odporúčanej dennej dávky špecifikovaného mikroelementu. Mimochodom, zemiaková kaša s týmto indikátorom výrazne stráca.

brusnica

Tento aromatický bobule s príjemnou "kyslou" je známy svojou vysokou koncentráciou vitamínov C a K. Je tiež bohatý na jód. Len jeden plátok koláča s brusnicovou náplňou a dostanete dennú dávku tejto minerálnej látky (do 400 μg). Prečítajte si viac o sušených brusniciach.

slivky

Len päť vecí vám poskytne potrebné vlákno, bór, vitamíny A a K. Sušené slivky sú tiež dobrým zdrojom jódu. Jedna porcia (5 ks) Obsahuje 13 μg alebo 9% denného jódu pri 120 kalóriách.

treska

Jemné, šťavnaté a jednoducho neporovnateľné. Táto ryba je charakterizovaná nízkym obsahom tuku a dobrým podielom jódu v jeho zložení. Jedna porcia tresky (85 g) obsahuje 99 μg jódu alebo 66% dennej hodnoty.

homár

Lobster je oprávnene považovaný za kráľa morských plodov, ale okrem príjemných gastronomických zážitkov môže naplniť vaše telo nedostatkom jódu. Jeden 100 g porcie poskytuje až 100 mkg jódu alebo približne 2/3 dennej potreby.

krevety

Takmer všetky morské plody sú bohaté na jód a krevety sú skvelým príkladom. V jednej časti nájdete až 35 mcg jódu alebo o niečo menej ako 1/4 normy. Okrem toho sú krevety bohaté na výživné bielkoviny a vápnik.

Konzervovaný tuniak

Pokiaľ ide o konzervované tuniaky, vyberte konzervované v oleji. Majú maximálne množstvo jódu: 17 μg alebo 11% priemerného štatistického štandardu na 85 g výrobku. Ďalším plusom sú vysoké dávky bielkovín, vitamínu D a železa.

Rybie tyčinky

Rybie tyčinky - jedlo bohaté na jód. Hoci kvôli vysokému obsahu kalórií je potrebné ich konzumovať len v malých dávkach. Dve rybie tyčinky obsahujú 35 mikrogramov jódu (23%) a 140 kalórií.

Sušené morské riasy

Jesť suché morské riasy je pravdepodobne najlepší spôsob riešenia nedostatku jódu v tele. Jeden skromný balík týchto morských plodov s hmotnosťou 7 g ukrýva až 4500 mcg jódu, čo predstavuje 3000% denného prídavku pre dospelého. A to je s malým 18 kalórií.

Pečené Turecko prsia

V jednej časti tejto stravovacej misky sa nachádza približne rovnaké množstvo jódu ako v prípade kreviet. Ale v Turecku existuje mnoho ďalších užitočných zlúčenín: vitamínov B, fosforu a draslíka.

mlieko

Pro mlieko sa najčastejšie pamätá, keď telo potrebuje doplniť zásobu vápnika a vitamínu D. Okrem toho má nápoj pôsobivé množstvo jódu: 56 mikrogramov alebo asi 37% v jednom pohári.

Vařené vajcia

Tvrdé vajcia sú všestranný zdravý potravinový výrobok, ktorý dodáva ľudskému telu vitamíny A a D, zinok, vápnik, antioxidanty a samozrejme aj jód. V jednom takomto vajci je 12 mcg alebo mierne menej ako 10% dennej potreby.

Prírodný jogurt

"Živé" jogurt je lídrom medzi produktmi pre zdravú raňajkách. Je známy vysoký obsah vápnika a bielkovín, ako aj jód. Štandardná šálka jogurtu môže poskytnúť 154 mcg alebo až 58% dennej potreby. Prečítajte si o výhodách gréckeho jogurtu.

Syr Cheddar

Syr Cheddar je ďalší molokoprodukt s dobrou koncentráciou jódu (jedna skromná časť zahŕňa až 12 mcg). Rovnako ako ostatné syry, má vysokú kalóriu, a preto nie je vhodná pre stravu. Môžete ho nahradiť trochu menej odvážnym, ale nie menej užitočným syrom feta.

Jódová soľ

Možno, že jódovaná soľ je najjednoduchší spôsob pridávania dodatočného množstva jódu do potravy (77 mcg na 1 g obohatenej stolovej soli). Je pravda, že súčasné trendy v oblasti zdravého stravovania nás vedú ďalej a ďalej od tradície solenia a solenia potravín. Niektorí sú dokonca ochotní úplne vylúčiť chlorid sodný vo svojej strave.

Himalájskej soli

Rozlišuje sa od mora a stolovej soli typickým ružovým odtieňom. Alternatívnym názvom je halit. Má podstatne výhodnejšie mikroelementy a je lepšie absorbované v tele. Odporúčaná dávka himalájskej soli je 0,5 g denne. S nulovým obsahom kalórií toto množstvo dodá vášmu telu 250 μg jódu alebo viac ako 150% denného priemeru.

banány

Banány sú známe svojou vysokou energetickou hodnotou a dobrým obsahom draslíka. Niektoré jódy sú tiež prítomné v nich: 3 mcg v jednom ovocí priemernej veľkosti.

jahody

Možno neviete, že jahody sú bohaté na jód. V jednej šálke (200 g) čerstvých bobúľ je 13 μg tohto minerálu alebo o niečo menej ako 10%. Energetická hodnota na dávku: 46 kalórií. Podrobnosti o výživovej hodnote a prospešných vlastnostiach jahôd.

Konzervovaná kukurica

Skúste konzervy kukurice. Len polovica pohára ako príloha na večeru a vaše telo dostane 14 mikrogramov jódu.

Zelená fazuľa

Klasická časť zelenej fazule (1/2 šálka) obsahuje 3 μg jódu. Toto strukovisko je výborným zdrojom draslíka, askorbovej kyseliny a kyseliny listovej.

Navy fazuľa

Morské bôby sú jedny z najzdravších a všestranných produktov na našej planéte. Sú pripravení poskytnúť vám pevné množstvo aminokyselín, medi, draslíka, vápnika, kyseliny listovej a jódu (32 μg na ½ šálky).

Biely chlieb

Biely chlieb, za predpokladu, že ju zjednete s mierou, môže byť vynikajúcim zdrojom jódu. Len 2 plátky obsahujú 45 μg jódu alebo 30% denných dávok odporúčaných odborníkmi na výživu. Energetická hodnota: 132 kalórií.

Keďže telo nie je schopné syntetizovať samotný mikroelement, je mimoriadne dôležité, aby ste do potravy zahrnuli potraviny bohaté na jód. A čím sú rozmanitejšie, tým lepšie. Vyberte si z ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov a morských plodov, ktoré sa vám osobne páči.

Aké potraviny obsahujú jód

Drahí čitatelia, dnes budeme hovoriť o jóde a jeho význame pre naše telo. Táto téma je veľmi dôležitá, pretože veľa ľudí sa stretáva s takým problémom, akým je nedostatok jódu. Veľmi často nesprávne pochopíme jeho význam, nepripisujeme dôležitosť zmenám, ktoré sa vyskytujú v našom tele.

Pozrime sa, aký nedostatok a prebytok v tele tohto stopového prvku môže viesť a v akých produktoch sa nachádza jód. Hovoríme o všetkom na bežnej úrovni, bez toho, aby sme sa ponáhľali do lekárskeho hľadiska.

Prečo potrebujeme jód

Čo je jód a aká je jeho úloha? Jód je nielen nástroj, ktorý možno kúpiť v lekárni na liečbu rán, ale aj stopový prvok, bez ktorého naše telo nedokáže urobiť. Je na ňom, že zodpovednosť za prácu štítnej žľazy, ktorá produkuje životne dôležité hormóny, padá. Ak štítna žľaza funguje správne, potom nie sú problémy s metabolickými procesmi, srdcom, pečeňou u človeka.

S pravidelným príjmom jódu v tele zvyšuje vstrebávanie kyslíka tkanivami, zlepšuje duševnú aktivitu, človek sa stáva energičtějším, menej unavený. Má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a zubov.

Telo dospelého obsahuje od 20 do 50 mg jódu. Väčšina z nich, konkrétne 60%, je v štítnej žľaze a 40% je rozdelených do krvi, svalov a vaječníkov.

Čo je nedostatok jódu. Čo je nebezpečný?

Jód vstupuje do tela zvonku. Jeho nepravidelný príjem alebo príjem v príliš malom množstve po chvíli môže ovplyvniť prácu životne dôležitých orgánov a systémov. Ako pochopiť, že telo nemá jód? Nasledujúce príznaky môžu naznačovať nedostatok jódu:

  • Únava, slabosť, lhostejnosť k tomu, čo sa deje okolo.
  • Znížená chuť do jedla;
  • Vypadávanie vlasov, ako aj ich tuposť a krehkosť;
  • Suchosť a strata elasticity kože;
  • Nadmerná hmotnosť (narušený metabolizmus);
  • Zápcha (črevné problémy);
  • Bolesť v srdci a dýchavičnosť, opuch, nízky krvný tlak, arytmia;
  • Porušenie menštruačného cyklu, neplodnosť, impotencia;
  • Rozptýlenie, slabá koncentrácia, poruchy pamäti (zmeny v mozgu);
  • Znížená imunita, časté ochorenia;
  • Endemická škrabka, ktorej príčinou je zväčšená štítna žľaza. Stláča orgány, ktoré sa nachádzajú vedľa nej a často spôsobuje kašeľ, dusenie, ťažkosti s prehĺtaním.

Príčiny nedostatku jódu

Po posúdení významu jódu pre organizmus a po tom, čo sme sa dozvedeli, ako môže jeho nedostatok ovplyvniť nás, poďme sa rozprávať o tom, čo môže spôsobiť jeho nedostatok. Naozaj sa na tento problém stretne viac ako 1 miliarda ľudí na svete. Do veľkej miery sú to ľudia žijúci v európskych krajinách. Ale tí, ktorí žijú v blízkosti mora, kde je vysoká koncentrácia jódu vo vode a vo vzduchu, sú menej náchylné na výskyt nedostatku jódu.

Jednou z príčin nedostatku jódu je nevyvážená strava, pri ktorej sa výrobky, ktoré obsahujú jód, spotrebúvajú v nedostatočnom množstve. Nedostatok jódu sa môže vyskytnúť aj kvôli zneužitiu. Napríklad bróm, mangán, železo, vápnik, chlór alebo kobalt môžu interferovať s trávením mikroelementu. Preto výrobky s vysokým obsahom týchto prvkov je nežiaduce používať spolu s výrobkami obsahujúcimi jód.

Ďalšie faktory môžu tiež vyvolať vývoj nedostatku jódu - zvýšené pozadie žiarenia, znečistené prostredie. Často sa s týmto problémom stretávajú ľudia, ktorí užívajú lieky zabraňujúce tomu, aby sa jód prispôsobil. Patria sem tie, v ktorých je prítomný uhličitan lítny.

Kto je ohrozený?

V prvom rade ide o deti, starších ľudí, rovnako ako o tehotné a dojčiace ženy.

Denný príjem jódu

Najväčšiu potrebu pociťujú ženy v období nosenia dieťaťa. Preto sa počas tehotenstva ženám odporúča používať jód 250-300 mcg denne, čo je 2-krát viac, ako je potrebné pre dospelých alebo adolescentov (150-200 mcg).

Telo detí tiež potrebuje tento stopový prvok, a keďže starne, potreba sa zvyšuje. Deti mladšie ako jeden rok potrebujú 90 μg jódu denne, od 2 do 6 už 100-130 mcg a od 7 do 12 - 130-150 mcg.

Aké potraviny obsahujú jód?

Aké produkty obsahujúce jód by nás mali venovať pozornosť? V morských plodoch a morských kelách je ich koncentrácia najvyššia, takže je potrebné ich zahrnúť do stravy na maximum. V potravinách živočíšneho a rastlinného pôvodu sa nachádza trochu menej jódu.

Najdôležitejšie jódové výrobky

Rybí olej Držiteľ záznamu pre jód je považovaný za rybí olej. Nezabudnite to zahrnúť do stravy!

Morské ryby. Tiež by sme mali venovať osobitnú pozornosť morským rybám. Je tiež lídrom v oblasti obsahu jódu.

Žije vo vode s vysokou koncentráciou jódu, je schopný filtrovať a akumulovať. Najcennejšou je treska a presnejšie jej treska, pečeň, tuniak a krevety. Ak pečiete morské plody za pár alebo ich upiecte, môžete ušetriť viac prospešných látok, ktoré obsahujú. Ak budete jesť kúsok tresky s hmotnosťou 100 gramov denne, denná potreba jódu v tele sa môže doplniť o 2/3.

Sea Kale V krmive je koncentrácia jódu dostatočne veľká. 200 mcg, táto denná dávka pre dospelého je obsiahnutá v 100 gramoch morských rias. Ak nie ste nadšení z chuti riasy (tzv. Morská kel), alebo sa vám nepáči v čistej forme, môžete použiť tento výrobok na výrobu šalátov, ktoré si môžete zakúpiť aj vo väčšine supermarketov. Na blogu som jej už povedal v článkoch Laminaria pre chudnutie a Dry Laminaria.

Mäso, mliečne výrobky

Potraviny živočíšneho pôvodu môžu byť tiež zdrojom jódu pre naše telo. Koncentrácia jódu týchto produktov je nižšia ako morské plody. Ak máte radi mliečne výrobky, zahrňte ich do stravy čo najviac, pretože sú tiež zdrojom vápnika a mnohých ďalších látok, ktoré potrebujeme. Všetko som podrobnejšie opísal v článku Výrobky obsahujúce vápnik. Pri výbere mäsa sa však uprednostňuje hovädzie alebo bravčové mäso.

Zelenina, ovocie a bobule

Niektoré druhy ovocia a zeleniny prekračujú jód v tých istých mliečnych výrobkoch alebo mäse. Medzi lídrami tejto skupiny produktov patria jablká, feijoa, špenát, huby, zemiaky a repa. Jablká sa odporúčajú jesť so semenami, ktoré obsahujú veľa jódu.

Nenechajte si ujsť príležitosť doplniť zásoby jódu a ďalších užitočných vitamínov s chutnými bobuľami. Máte radi bobule? Nenechajte si ujsť sezónu jahôd, hrozna a čierneho ríbezlí. A aby sa jód, ktorý sa prijíma, úplne absorboval, výrobky, ktoré ho obsahujú, sa najlepšie spotrebúvajú oddelene od červenej a karfiolovej, repy, reďkovky, sóje a okrúhlice.

Pozrime sa na zoznam potravín, ktoré obsahujú najviac jódu.

Obsah jódu v potravinách. stôl

Výrobky obsahujúce jód: zoznam štítnej žľazy

Prečo je dôležité zahrnúť do stravy aj výrobky obsahujúce jód? Ktoré sú najbohatšie cenné veci? A ako inak môžete vyplniť deficit, učiť sa z navrhovaného článku.

Kto potrebuje výrobky obsahujúce jód pre štítnu žľazu?

Takmer každému občanovi našej krajiny sa dá odporučiť konzumovať čo najviac výrobkov s vysokým obsahom cenných stopových prvkov. Faktom je, že väčšina území Ruska sú regióny s takzvanou jódovou endémiou, t.j. s veľmi nízkym obsahom látok vo vode a pôde. To znamená, že naša populácia je takmer bez výnimky nedostatok jódu.

V procese geologických transformácií, ktoré sa vyskytli v kôre, je jód extrémne nerovnomerne rozložený po celej planéte. Hlavná časť bola sústredená v moriach a oceánoch a územia, ktoré sa nachádzali nad hladinou mora, ako aj vzdialené od pobrežia, zostali pozbavené.

Osoba spája jód hlavne s jedlom. Obyvatelia ostrovov a pobrežných oblastí často konzumujú morské plody, a preto takmer nikdy nedosiahli nedostatok tohto prvku. Zvyšok zostáva starostlivo sledovať ich stravu a možno dokonca aj umelo obohatené potraviny.

Dostatočné množstvo jódu je predpokladom správneho fungovania štítnej žľazy, ktorej hlavnou funkciou je produkcia hormónov štítnej žľazy (látok produkovaných žľazou).

Tieto aktívne látky hrajú mimoriadne dôležité úlohy v tele:

  • zodpovedný za rast a rozvoj;
  • zvýšiť dopyt tkaniva kyslíkom
  • stimulovať činnosť srdca;
  • podieľať sa na nervovej regulácii;
  • sú zodpovedné za produkciu pohlavných hormónov;
  • regulovať metabolizmus tukov.

Jód je zvlášť potrebný počas rastu tela. Deti a dospievajúci to najviac potrebujú, pretože hormóny štítnej žľazy sú zodpovedné za duševný a fyzický vývoj.

Príjem jódu je tiež dôležitý v dospelosti. Látky produkované štítnou žľazou stimulujú aktivitu reprodukčného systému. Ovplyvňujú produkciu pohlavných hormónov a schopnosť otehotnieť.

Je mimoriadne dôležité konzumovať správne množstvo jódu počas tehotenstva. Najdôležitejším časom je prvý trimestr, kedy embryo vytvára začiatky všetkých orgánov a vytvára nervový systém.

Stopový prvok je tiež potrebný pre dojčiace matky, pretože činnosť štítnej žľazy priamo ovplyvňuje syntézu prolaktínu, hormónu, ktorý stimuluje produkciu mlieka.

Na tento obrázok sú užitočné produkty obsahujúce jód. Hormóny štítnej žľazy regulujú metabolizmus tukov a neumožňujú oneskorenie nadbytku.

Tieto látky sú dôležité nielen pre zdravie, ale aj pre krásu. Hormóny štítnej žľazy stimulujú štruktúru a obnovu tkanív. Stav vlasov, kože a nechtov závisí vo veľkej miere od aktivity štítnej žľazy.

Výrobky obsahujúce jód sú užitočné pre tých, ktorých práca je úzko spojená s nervovým a duševným stresom. Pri dostatočnom príjme jódu v tele sa zlepšuje pamäť, koncentrácia, zvyšuje odolnosť proti stresu a znižuje podráždenosť nervov.

Výrobky obsahujúce jód sú užitočné pre takmer všetkých. Výnimku tvoria ľudia, u ktorých je štítna žľaza odstránená. Vzhľadom k tomu, že spolu s ním sú tiež stratené receptory, ktoré reagujú na jód. Jeho použitie sa stáva bezvýznamným.

Koľko jódu človek potrebuje denne?

Čím je organizmus mladší, tým intenzívnejšie sa rozvíja, tým je naliehavejšia potreba jódu. Dojčatá mladšie ako jeden rok a deti predškolského veku potrebujú denne 50 a 90 mikrogramov látky.

Dôležitú úlohu zohráva fyziologický stav. Tehotné a dojčiace ženy sú najzraniteľnejšou kategóriou. Musia poskytovať prvok nielen pre seba, ale aj pre svoje dieťa. Denná dávka pre ženy počas tehotenstva a laktácie je najmenej 200 mikrogramov.

Školáci od 7 do 12 rokov potrebujú 120 μg jódu. A dospelí a starší ľudia musia konzumovať denne 150 a 100 μg prvku. Ako vek veku, procesy, ktoré sa v ňom vyskytujú, spomaľujú a potreba látok klesá.

Výrobky obsahujúce jód

Keď viete, aké potraviny obsahujú jód, môžete správne vybudovať stravu. Ale bez ohľadu na to, ako tvrdo skúšame, nedokážeme presne vypočítať množstvo látky.

Referenčné informácie udávajú približný obsah jódu v produkte. Koľko z toho skutočne dostane do potravín závisí od mnohých podmienok. Vezmite si napríklad ryby: záleží na tom, kde žili, čo sa nakŕmilo, rástli v prírodných alebo umelých podmienkach.

Viac jódu hromadí morské plody a živočíšne produkty. A najmä rastliny rastúce v endemických oblastiach ju obsahujú v najmenších množstvách.

Seafood - zoznam

Medzi morskými produktmi je treska v pečeni vodca v obsahu jódu. Podľa rôznych zdrojov obsahuje z každej 100 g výrobku 370 až 800 μg cennej látky.

Ostatné morské plody sú tiež bohaté na jód:

Pri príprave stravy je potrebné mať na pamäti, že väčšina jódu sa stráca počas varenia produktu.

Napríklad v 100 g vyprážaných kreviet zostáva len 11 mkg užitočnej látky.

Zelenina a obilniny obsahujúce jód

Najväčšie množstvo jódu sa nachádza v zelenej zelenine a listových šalátoch. Hlavnou výhodou týchto produktov je, že sa môžu konzumovať suroviny.

Produktová tabuľka je nasledovná:

Obilniny obsahujú aj určité množstvo jódu:

Ale ich hodnota v strave je minimálna, pretože sú nútené podstúpiť dlhodobé tepelné ošetrenie.

Bobule a plody s vysokým obsahom jódu

Napriek tomu, že bobule a ovocie nezhromažďujú veľké množstvo jódu, pomáhajú vyplniť deficit. Jód sa pri zahrievaní nielen zničí, ale v priebehu času sa tiež vyparuje. Preto by sa mali konzumovať ovocné výrobky čo najskôr po zbere.

Najviac bohaté na jódové ovocie a bobule:

Zostávajúce ovocie a bobule obsahujú v priemere 2 až 6 μg jódu na 100 g výrobku.

Živočíšne výrobky

Mliečne výrobky pomôžu doplniť zásoby jódu:

Niektoré živočíšne produkty sú tiež cenným zdrojom jódu:

Pri výbere spôsobu varenia je potrebné uprednostniť tie najjemnejšie metódy. Na zachovanie jódu je najlepšie paru.

Výrobky umelo obohatené jódom

Ak je vypracovanie stravy individuálnym spôsobom riešenia nedostatku mikronutrientov, potom sa nútená jódácia potravy považuje za metódu masovej profylaxie. Koncom deväťdesiatych rokov vyvinul Ústav výživy Ruskej akadémie lekárskych vied normy, podľa ktorých je umelo možné obohacovať potraviny ako soľ a chlieb s jódom.

Pri výrobe jodizovanej soli sa na každý kilogram suroviny pridá 4 mg jodičnanu draselného. Odhaduje sa, že priemerný dospelý spotrebuje približne 1 čajovú lyžičku soli. Ak sa počas pečenia stratí asi polovica jódu, potom spolu s umelo obohateným produktom dostane spotrebiteľ približne 150 mikrogramov užitočnej látky, čo zodpovedá dennej dávke.

Pri obohacovaní chleba sa pridá jodid draselný v počiatočnom štádiu pečenia priamo do múky. A následne 300 g takého hotového výrobku obsahuje asi 110 μg jódu.

Umelé obohatenie jedla môže byť súčasťou stravy. Chuť sa nelíši od podobných, neforfikovaných výrobkov. Nič nemôže zabrániť jeho použitiu v obvyklých množstvách.

Zoznam produktov nasýtených jódom je pomerne veľký. Preto je jednoduché urobiť diétu, ktorá by zodpovedala individuálnym preferenciám chuti. Pamätajte, že je lepšie absorbovaný organický jód, ktorý je obsiahnutý v potravinách. Zelenina a ovocie sú najlepšie konzumované ako surové a výrobky živočíšneho a morského pôvodu by mali byť v pare.

10 potravín s najviac jódom

Úvod → Potraviny → Produkty → 10 potravín s najviac jódom

Nedostatok jódu môže viesť k depresii, zlej funkcii mozgu a prírastku hmotnosti. Aby sme sa vyhli všetkým týmto hrôzam, zistili sme, v ktorých produktoch je vysoký obsah jódu.

Je známe, že denný príjem jódu je 150 mikrogramov. Pre tehotné ženy - 250 mcg.

Iba pre obrovský zoznam dôležitých vlastností určite stojí za pridanie do vašej stravy: slivky zabraňujú výskytu vážnych ochorení (napríklad rakoviny); reguluje hladinu cukru v krvi, čo môže zachrániť vznik diabetu 2. typu a obezity; znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje kosti. Slivky obsahujú aj vitamín K, ako aj beta-karotén. Podľa štúdie, ktorú uskutočnila Harvardská škola verejného zdravia v roku 2013, spotreba výrobkov obsahujúcich tento rastlinný pigment zlepšuje náladu a robí ľudí šťastnejšími. Celkom päť kusov sliviek obsahuje 13 mikrogramov jódu.

7. Turecko prsia

10. Sea Kale

Bolo by skutočným zločinom, aby sa do tohto zoznamu nezahrnul morský kel, pretože je to skutočný držiteľ rekordov v obsahu jódu spolu s brusnicami - 300 mikrogramov na 100 gramov, čo je dvojnásobok dennej normy! Navyše, morské riasy len 25 kalórií (na 100 gramov), takmer žiadny tuk a sacharidy - skutočný nález na stále stráca váhu. Ale nákup hotových šalátov z takej kapusty v obchode, je potrebné dávať pozor na kompozíciu - majonézové omáčky nezanechajú nízku kalóriovú stopu. Mimochodom, veľmi listy (nori) sú vyrobené z morských rias, s pomocou ktorých sú valce "skrútené".

Neobvyklé a chladné: čo je telová digitálna kondícia

Zoznam produktov s vysokým obsahom jódu štítnej žľazy

Aká je úloha jódu a výrobkov v ľudskom tele?

Základnými regulátormi metabolizmu sú hormóny syntetizované štítnou žľazou. Udržanie normálnej bazálnej teploty, zmeny nálady, produkcia energie, rast a delenie buniek - je spôsobené hormónmi.

Sú zodpovední za:

  • metabolizmus;
  • reprodukčná funkcia;
  • stimulácia imunitného systému;
  • pocit hladu, sýtosti, sexuálnej túžby.

Pri nedostatočnom množstve hormónov u ženy v pozícii môže dôjsť k nedostatočnému rozvoju trubice plodového nervu a ďalšej demencii dieťaťa. Cievny a nervový systém je tiež hormonálne závislý. Pretrvávajúca depresia, stres, únava a nervozita - účinky nedostatku jódu v tele. Potraviny obsahujúce jód pre štítnu žľazu sú potrebné na udržanie celkového zdravia. Tento orgán je zodpovedný za nasledujúce funkcie:

  • obnovenie kostného tkaniva;
  • normalizácia hormonálneho zázemia;
  • kontrola metabolizmu a chemických reakcií;
  • regulácia vápnika ako hlavného biomateriálu pre kostnú dreň;
  • kontrola delenia buniek v tele.

Výrobky, ktoré obsahujú jód

Dnes existuje veľa produktov, ktoré obsahujú jód. Jeden deň telo dospelých potrebuje 150 μg jódu a deti potrebujú menej ako 90 μg. Zvýšenie potreby jódu sa vyskytuje u žien v polohe a je približne 250 mikrogramov. Niektoré potraviny sú skladom jódu, v iných je to dosť. Aby sa zabránilo nedostatku jódu v strave by mali zahŕňať potraviny:

  • morské plody: rybí olej, morské riasy (kelp), mastné morské ryby (losos, makrela);
  • obilniny: pohánka, ovsená vňať, pšenica;
  • plody: hrozno, broskyne, marhule, slivky, všetky odrody jabĺk;
  • mliečne výrobky: tvaroh, syr, mlieko.

Nie všetky tieto potraviny obsahujú jód vo veľkom množstve. To priamo závisí od miesta, kde sa pestujú hospodárske zvieratá a rastliny.

Existujú výrobky, v ktorých vôbec nie je jód:

Najbohatšie výrobky z jódu pochádzajú z mora. Obsahujú 30-krát viac tejto mikrobunky. Jodizovaná voda je náhradou mnohých výrobkov, je to potrebné s nedostatkom jódu.

Každé morské plody obsahujú jód, ale v tuniakoch, treske a krevety je oveľa viac. Sto gramov tresky v pečeni je 350 mcg. Morava a kelp sú väčšinou obsahujúce jód. Sto gramov predstavuje 200 mikrogramov. Jódová soľ je dostupná všetkým ľuďom, iba dva gramy zriedené vo vode pokrývajú nedostatok dennej normy. Otvorené ukladanie je nežiaduce, pretože stráca svoje vlastnosti.

V závislosti od typu a spôsobu rastu mäsa sa množstvo jódu mení. Najviac bohaté na stopové prvky bravčové - 17 mg a hovädzie - 12 mg. Vajcia, bez ohľadu na spôsob prípravy, má 12 μg prvku.

V porovnaní s druhmi morských rýb sa sladkovodné druhy vyznačujú menej jódom. Vo svojej surovej forme je to asi 240 mcg av liečenej forme až 70 mcg. Vysoká teplota znižuje obsah jódu v hotovom jedle. V tomto ohľade je vyprážanie nežiaduce, ideálne na varenie alebo varenie potravín.

Tabuľka produktov s vysokým obsahom jódu štítnej žľazy:

Aké sú príznaky nedostatku jódu?

Nie menej nebezpečné je prebytok stopových prvkov, a nielen nevýhoda. Nie je potrebné riadne používať jód bez lekárskeho predpisu, inak to povedie k nepriaznivým následkom. Ak majú príbuzní nejaké problémy so štítnou žľazou, stojí za to premýšľať o prevencii. Nesmieme zabúdať, že výrobky obsahujúce jód pre štítnu žľazu sú látky potrebné pre zdravé vlasy, kožu, nechty. Nedostatok jódu sa prejavuje nasledovne:

  • znížený imunitný systém;
  • apatia;
  • znížená duševná aktivita;
  • náchylnosť na infekcie;
  • podráždenosť, nervozita;
  • zhoršenie pamäti a zraku;
  • zlyhanie cyklu u žien;
  • objavenie akné na tvári a tele;
  • strata a poškodenie vlasov;
  • výskyt edému;
  • chronická únava, v zriedkavých prípadoch roztrhnutie.

Normalizácia aktivity štítnej žľazy a hormóny rovnováhy umožnia dobrú výživu a zdravé potraviny. Takí ľudia potrebujú zvýšenú koncentráciu stopových prvkov:

  • ženy v pozíciách a dojčiacich matiek;
  • pacienti s hypotyreózou;
  • ľudia žijúci v chudobných regiónoch so zlou ekologizáciou;
  • športovcom a ľuďom s ťažkou prácou.

Použitie ďalších liekov, napríklad jód-aktívny a jodomarín, sa odporúča. Lekári dokázali, že jód sa rýchlejšie a lepšie vstrebáva spolu s vitamínmi E, D a A. Preto je dôležité formulovať takú diétu tak, aby bolo telo obohatené o všetky užitočné stopové prvky.

Pravidlá výživy pre hypertyroidizmus

Zvýšená produkcia hormónov tiež nie je dobrým ukazovateľom. Tento proces vedie k zrýchleniu metabolizmu, čo spôsobuje zvýšenie potreby ďalších kalórií a minerálov. Je potrebné dodržiavať tieto pravidlá:

  • jedlo by malo byť v malých porciách - 6 krát denne;
  • obsahovať bielkovinové potraviny v strave, prioritou v potravinových mäsových a nízkotučných mliečnych výrobkoch;
  • rastlinné oleje vo forme olejov: sezam, olivy a ľanové semienko. Tá musí byť konzumovaná prázdnym žalúdkom;
  • zvýšiť počet kalórií za deň na 3500.

Čo sa nedá urobiť s ochoreniami štítnej žľazy:

  • používajte karcinogény, ktoré sa objavujú v dôsledku pečenia jedál (prepnite na varené a dusené jedlá);
  • jesť rýchle občerstvenie a sýtené nápoje;
  • konzumujú veľké množstvá potravín, ktoré spôsobujú problémy s plynatosťou a črevným traktom;
  • často a vo veľkom množstve piť kávu a silný čaj. Nahradenie týchto produktov môže byť infúzia a odvar z divokej ruže a ryže.

Existuje niekoľko bylín a výživových doplnkov, ktoré pomáhajú znižovať alebo zvyšovať množstvo jodidu v tele. Bežné sú:

  • Goji bobule, ktoré majú dôležité stopové prvky;
  • chlorofylový nápoj (šťava z vylisovaných zelených bylín);
  • odvar z ženšenu, čučoriedky a bielej Potentilly.

Nezabudnite, že jód by nemal byť zneužívaný, pretože to môže viesť k opačnému účinku - rozvoj hypertyroidizmu.

Ako preventívne opatrenie je nevyhnutné pravidelne darovať krv na testy, navštívte lekára, ktorý bude tvoriť príslušnú stravu počas liečby.

Ak problémy so štítnou žľazou nie sú korigované pomocou výživy alebo sa zhoršujú, potom v takýchto prípadoch bude potrebná lekárska liečba alebo chirurgický zákrok.

Ste to, čo budete jesť: v ktorých sa vyrábajú veľa jódu

Nedostatok jódu v tele môže viesť k vážnym následkom a rozvoju mnohých chorôb. Konštantné bolesti hlavy, zlá chuť do jedla, nepríjemné pocity v kĺboch, pravidelná únava a ospalosť, pomerne časté prechladnutie, ako aj depresia môžu naznačovať, že telo nemá len tento prvok. Medzitým na to, aby sa telu nasýtila touto látkou, nie je potrebné uchýliť sa k liekom, stačí jesť tie výrobky, ktoré obsahujú veľké množstvo jódu vo svojom zložení.

Jahody obsahujúce morské plody

Mnoho obyvateľov hlbokomorského mora vďaka unikátnej schopnosti filtrovať jód z jeho biotopu je bohatá na obsah tohto dôležitého prvku. Napríklad iba sto gramov tresky škvrnitej alebo tuniaka pokrýva dve tretiny telesnej dennej potreby jódu.

Denná potreba jódu pre ľudí je približne 3 μg na 1 kg hmotnosti.

Táto látka sa nachádza aj v mušle a chobotnici, ustrice a krevety. Mnoho jódu sa nachádza v lososoch, makrely a slede. Denná spotreba malého množstva platesy a lososa plne pokrýva každodenné potreby ľudského tela v jóde.

Jód štítnej žľazy pomáha pri tvorbe tyroxínov a trijódtyronínov, bez ktorých môže tento orgán napučať. Okrem toho je nedostatok jódu hlavnou príčinou mentálnej retardácie.

Zelenina a ovocie s dostatkom jódu

Mnohé pestované plody sú tiež bohaté na jód. Napríklad zelenina ako kapusta, paradajky alebo mrkva obsahujú jód v maximálnej výške. Korenie a zemiaky, cesnak a banány, rovnako ako exotické ovocie ako feijoa, sú schopné naplniť nedostatok tela v tomto prvku. Rastlina, jahoda, slivka, tiež v jej zložení majú túto látku v požadovanom množstve. Jód sa nachádza v hrozne, citróne a chobotnici.

Kde veľa jódu (foto)

Mliečne výrobky bohaté na jód

Výborným zdrojom jódu je množstvo mliečnych výrobkov. Takže tento prvok vo veľkých množstvách je obsiahnutý v bežnom mlieku, ako aj v kefíre. O niečo menej tejto látky v kyslej smotane a smotane, ale ich pravidelné používanie pomáha vyplniť všetky potrebné potreby tela v jóde.

Mliečne výrobky majú nielen vynikajúcu chuť, ale tiež slúžia ako zdroj jódu

Ostatné potraviny obsahujúce jód

Doplňte potrebné množstvo jódu do vajec, bez ohľadu na to, v akej podobe boli varené. Skvelý zdroj tohto prvku je považovaný za riasu. Použitie iba sto gramov tohto unikátneho výrobku vám umožní pokryť dvojitú potrebu jódu. Táto látka sa nachádza aj v pohánke, niektorých strukovinách, bravčovej a mliečnej čokoláde. Niektorí výrobcovia dokonca dnes vyrábajú jódový chlieb.

Potraviny obsahujúce jód

Veľmi často sa obyčajná stolová soľ obohacuje jódom, tak sa každý dostane jódovanej soli.

Napriek tomu, že jód je nevyhnutným prvkom pre telo, je nevyhnutné opatrne používať potraviny bohaté na jeho obsah, tehotné a dojčiace matky a deti, ale v tejto záležitosti nie sú žiadne prísne obmedzenia. Všetko závisí predovšetkým od individuálnej neznášanlivosti určitých výrobkov. Napriek tomu lekári odporúčajú ženám v pozícii a ošetrovateľke, rovnako ako deti zamerať sa na morskú kôru, čerstvú zeleninu a ovocie, rovnako ako mlieko.

S cieľom uľahčiť narábanie s potravinárskymi výrobkami, v zložení ktorých je jód obmedzený v dostatočnom množstve, všetky údaje sú zhrnuté v nasledujúcej tabuľke. Tu sa v pravom stĺpci uvádzajú samotné produkty a v ľavej časti sa uvádza obsah tohto prvku v mikrogramoch na sto gramov samotného produktu. Treba mať na pamäti, že deti by mali dostať od 50 do sto štyridsať mikrogramov tohto prvku denne, dospelých do 150 rokov a tehotných a dojčiacich žien až do 200 rokov.

Ovocný jód bohatý stôl pre štítnu žľazu

Prečo a ako je nedostatok a nadbytok jódu v tele

Na liečbu štítnej žľazy naši čitatelia úspešne používajú kláštorný čaj. Keď sme videli popularitu tohto nástroja, rozhodli sme sa ho ponúknuť.
Prečítajte si viac tu...

Štítna žľaza je jednou z najväčších orgánov vnútornej sekrécie. Jeho hlavným účelom je výroba hormónov štítnej žľazy. Pre fungovanie tela je potrebný jód. Stopový prvok nie je syntetizovaný telom a je dodávaný s jedlom alebo drogami (napr. Jodomarín). Nebezpečenstvo je nielen nevýhodou, ale aj prebytkom jódu, najmä ak hovoríme o deťoch, tehotných ženách a ľuďoch s autoimunitnými ochoreniami.

Čo je užitočné a škodlivé pre jód štítnej žľazy?

Podľa odporúčaní WHO je denný príjem jódu nasledovný:

  • Ženy nesúce dieťa - do 250 mikrogramov.
  • Dospelí - nie menej ako 150 mcg.
  • Deti do 12 rokov - od 90 do 120 mcg.

Hlavnými dodávateľmi jódu sú potraviny, ktoré zase dostávajú zo vzduchu, pôdy a vody.

V oblastiach s nízkym obsahom jódu v pôde sa zaznamenáva veľký počet pacientov s rôznymi poruchami štítnej žľazy. Potravinové riešenie tohto problému nemožno použiť, pretože obsah jódu vo výrobkoch je tiež kriticky nízky. Prevencia hrubého čreva v tomto prípade bude denným príjmom 0,3 mg jódu. Je dôležité mať na pamäti, že dávka sa má rozdeliť na malé časti. Jediná dávka môže spôsobiť väčšiu ujmu, ako je aj nedostatok jódu.

Vysoká koncentrácia jódu vo vode a pôde, prenášaná do potravy, vedie k takým javom, ako je:

  • Hyperfunkcia štítnej žľazy.
  • Tyreotoxikóza.

Podobné podmienky sú často diagnostikované u obyvateľov Japonska a iných pobrežných krajín, ktorých obyvateľstvo spotrebuje veľké množstvo morských plodov.

Ako pochopiť, že jód nie je dosť

Podľa WHO asi 30% svetovej populácie trpí nedostatkom jódu. Preto majú títo ľudia zvýšené riziko vzniku ochorení, ktoré sú spôsobené nedostatkom jódu av niektorých z nich sú už diagnostikované. Táto situácia sa vyvíja v dôsledku skutočnosti, že výživa okolo 1,5 miliardy ľudí neobsahuje dostatočný počet výrobkov obsahujúcich veľa stopových prvkov potrebných pre štítnu žľazu. Tiež žijú v oblastiach s nízkym obsahom jódu vo vzduchu, vode a pôde.

Nedostatok jódu sa zvyčajne stanovuje na základe výsledkov špeciálneho krvného testu. Účelom tejto štúdie je zistiť, koľko hormónov produkuje štítna žľaza. K dispozícii je aj každá domáca metóda diagnostiky. Bude to vyžadovať bavlnený tampón a alkoholický roztok jódu používaný na liečbu rán.

Ponorte prútik do jódu a naneste tri pásy na oblasť predlaktia, každá bude mať šírku:

  • asi 5 mm;
  • 1 cm;
  • 1,5 cm

Procedúra sa uskutočňuje pred spaním, takže výsledok môže byť hodnotený ráno. Ak zmizne len prvý, úzky pásik, potom hladina jódu v tele je v normálnom rozmedzí. O nedostatku stopových prvkov bude zrejmé zmiznutie pásov úzkej a strednej šírky. Príčinou obáv je zmiznutie všetkých pruhov.

Jódová nerovnováha môže tiež povedať o nasledujúcich príznakoch:

  • Je ťažšie, aby si človek pamätal informácie.
  • Suchá koža, krehké nechty a vlasy.
  • Zvýšenie telesnej hmotnosti
  • Trvalé teplo, aj keď je normálna teplota okolia.
  • Vzhľad opuchu v dôsledku toho, že tekutina nie je vylučovaná z tela.
  • Hlasitý hlas.
  • Vývoj chronickej zápchy.
  • Zníženie intelektuálneho potenciálu.
  • Arytmia.
  • Tlakové skoky.

A ak jód veľa?

Jódové glut je extrémne zriedkavé. Táto podmienka je mimoriadne nebezpečná pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Osoby, v ktorých tele je obsah stopových prvkov prekročený, môže vyvolať hypertyroidizmus, tyreotoxikózu. V takýchto situáciách štítna žľaza produkuje viac hormónov, ako je potrebné pre telo. Dôsledkom toho je tachykardia, choroba basedovoy, exophthalmos.

Znaky prebytku jódu zahŕňajú:

  • V dôsledku zrýchleného metabolizmu sa váha začína dramaticky znižovať, riziko vzniku hnačky sa zvyšuje. Preto jód nie je najlepší spôsob regulácie telesnej hmotnosti, a to napriek aktívnej reklame na ženských fórach.
  • Konjunkcia očí a hlienový hrtan sú neustále podráždené, a preto človek cíti bolesť v krku, zvýšené uvoľnenie slz, kašeľ.
  • Prsty sa triasli, rýchly pulz.
  • Svalová slabosť, nadmerné potenie.
  • Podráždenosť.
  • Pigmentácia určitých oblastí kože.
  • Chuť kovu v ústach.
  • Oslabenie imunity a v dôsledku toho zvýšenie frekvencie prechladnutia.

O produktoch a jóde

Jód nie je produkovaný telom. Aby štítna žľaza fungovala normálne, do stravy by malo byť zahrnuté dostatočné množstvo potravín obsahujúcich jód pre štítnu žľazu. Je dôležité, aby ľudia s diagnostikovaným ochorením endokrinného systému prísne dodržiavali stravu, ktorú predpísal ošetrujúci lekár.

Napríklad u jedincov s nadbytkom jódu by mal potravinový systém vychádzať z produktov s minimálnym obsahom stopových prvkov. Tento zoznam môže obsahovať:

  • Čerstvé ovocie.
  • Šťavy, s výnimkou tých, ktoré obsahujú čerešne rebarbora a maraschino.
  • Surová, mrazená a čerstvo pripravená zelenina. Výnimka: sójové bôby, pestrá, citrónová, červená a tmavo modrá fazuľa. Môžu obsahovať veľa jódu.
  • Orechy a maslo vyrobené z nich. Je dôležité, aby boli nesladené, pretože soľ si zachováva vodu.
  • Cukor, med, želé.
  • Čierne mleté ​​alebo hrachové korenie, sušené bylinky.
  • Všetky rastlinné oleje.
  • Bielkoviny vajcia a výrobky, ktoré majú v jej zložení.
  • Obilniny a obilniny pestované v regiónoch s normálnou hladinou jódu, a preto neobsahujú stopové prvky vo veľkých množstvách.
  • Mäso.

Jód je stopový prvok, ktorý pochádza zvonku. Preto by mala strava ľudí s nedostatkom jódu, ako aj detí a tehotných žien obsahovať produkty obsahujúce jód pre štítnu žľazu.

Niektorí ľudia, ktorí sa dozvedeli o nevyhnutnosti a dôležitosti jódu, nahradili obyčajnú stolovú soľ s tou, ktorá je nasýtená stopovými prvkami. Ale to nie je všeliek. Je dôležité mať na pamäti, že voľba jódovej soli stráca svoje užitočné vlastnosti dostatočne rýchlo po otvorení obalu.

Najviac nasýtených jódových produktov

Vodcom v obsahu jódu je morská kel. 100 g obsahuje približne 3000 mikrogramov mikroelementu. Nasledujú:

Príklady iných produktov pre štítnu žľazu bohatú na jód sú zhromaždené v tabuľke.

Jód štítnej žľazy

Výrobky obsahujúce jód pre štítnu žľazu sú základnými zložkami stravy v mnohých patologických stavoch tela, ako aj v podmienkach rizika vzniku ochorení.
Jód je jedným z stopových prvkov potrebných pre naše telo. Je absorbovaný bunkami štítnej žľazy a je súčasťou jej tajomstva. Hormóny štítnej žľazy zohrávajú rozhodujúcu úlohu v metabolických procesoch. Skupina hormónov obsahujúcich jód zahŕňa takzvané hormóny štítnej žľazy: trijódtyronín (ktorý obsahuje tri molekuly jódu vo svojej molekule) a tyroxín alebo tetrajódtironín (ktorý obsahuje štyri atómy jódu a je chemickým prekurzorom trijódtyronínu).
[Obsah]

Kto potrebuje produkty obsahujúce jód pre štítnu žľazu

Jód vstupuje do tela s jedlom. Obsah stopových prvkov v ľudskom tele je 20 - 50 mg. Denná potreba stopových prvkov sa mení v závislosti od veku, hmotnosti a stavu osoby (tabuľka 1). Ak vypočítame každodennú potrebu hmotnosti mikroelementu, je to asi 3 μg na 1 kg telesnej hmotnosti.

Tabuľka 1 - Denná potreba jódu

Pri nedostatočnom obsahu jódu v tele je narušená syntéza hormónov štítnej žľazy a v dôsledku toho dochádza k zlyhaniu metabolizmu.

Lekári odporúčajú stravu obohatiť o potraviny obsahujúce jód, nasledujúce skupiny:

  • ľudia žijúci v oblastiach s nedostatkom jódu (regióny s nedostatočným obsahom jódu v pôde a vode);
  • ženy počas tehotenstva a laktácie (tieto podmienky sprevádzaná zvýšenou potrebou prvku);
  • dospievajúci v puberte (hormóny štítnej žľazy zohrávajú dôležitú úlohu vo vývoji, raste a puberte tela);
  • postmenopauzálne ženy (hormonálna nerovnováha zvyšuje náchylnosť žien k rozvoju endokrinných a iných ochorení);
  • ľudia s nedostatočným jódom v tele alebo trpiaci primárnou (tyrogénnou) hypotyreózou.

V prvých štyroch prípadoch má konzumácia produktov obsahujúcich jód pre štítnu žľazu profylaktický cieľ. V druhom je súčasťou liečby. Navyše diéta s hypotyreoidizmom môže dopĺňať liečbu liekom a má nezávislý terapeutický účinok v počiatočných štádiách ochorenia.

Výrobky obsahujúce jód

Mnoho ľudí vie, že najvyšší obsah jódu v morských plodoch. To sa týka nielen rýb, ale aj iných obyvateľov hlbokomorských oblastí, vrátane rias.

V každej skupine potravín nájdete tie, ktoré sú bohaté na prvok a zodpovedajú našim gastronomickým preferenciám.

Zvážte tie hlavné.

Morské plody obsahujúce jód:

  • mäkkýše (chobotnice, chobotnice, slávky, ustrice, mušle (nesmú sa zamieňať s koralovými hubami));
  • článkonožce (krevety, kraby, homáre);
  • ryby (platesa obyčajná, sleď, makrela, treska vrátane jeho pečene), halibuta, tuniak, losos, losos, morský vlk;
  • morské riasy (kelp, známejšie ako morská kapusta, jedlé červené riasy - nori).

Zelenina a obilniny obsahujúce jód:

  • biela kapusta, brokolica, karfiol, špenát, špargľa, šalát;
  • šalát (paprika, paradajky, baklažán, zemiaky);
  • mrkva, repa, okrúhlice, reďkovky;
  • cesnak, cibuľa,
  • obilniny (pohánka, ovos, pšenica, raž);
  • strukoviny (hrach, fazuľa, arašidy);
  • orechy (orech).

Bobule a plody obsahujúce jód:

  • Feijoa;
  • banány;
  • tomel;
  • jahody;
  • mozgov;
  • brusnice;
  • hrozno;
  • čierna ashberry;
  • citrón;
  • oranžová;
  • melón;
  • ananás.

Výrobky živočíšneho pôvodu obsahujúce jód:

  • vajec;
  • hovädzie mäso;
  • mlieko;
  • maslo;
  • syr;
  • kyslá smotana;
  • kefír.

Vezmite prosím na vedomie, že najbohatší jód sú tie produkty, ktoré sa pestujú buď v mori, alebo v oblasti, kde je blízko mora. Riečne ryby tiež obsahujú tento stopový prvok, ale v menšom množstve ako morská ryba.

Treba poznamenať, že tento prvok je pomerne nestály. Počas tepelného spracovania alebo počas dlhodobého skladovania sa čiastočne alebo úplne vyparuje. Preto by sa zelenina a ovocie obsahujúce jód mali konzumovať čerstvé. Výrobky obsahujúce jód pre štítnu žľazu, ktoré vyžadujú povinné tepelné ošetrenie, je lepšie pariť alebo ohriať na krátku dobu. Varovanie a praženie zbaví potravu cennej zložky.

Stále na pultoch obchodov s potravinami nájdeme ready-obsahujúce jód produkty pre štítnej žľazy alebo polotovarov, umelo obohatených stopovými prvkami: chlieb, potraviny pre deti, atď Môžete tiež pridať jódovej soli do vašej stravy. Čas použiteľnosti takejto soli je obmedzený, takže je lepšie ho použiť ihneď, napríklad solenie s plátkom paradajok. Jód sa dá získať aj špeciálnymi prísadami a liečivami: jodid draselný, rybí olej. Jód sa absorbuje oveľa lepšie v organickej forme az potravy ako z anorganických solí.

Pri zahrnutí potravín s obsahom jódu do stravy je potrebné vziať do úvahy, že nadmerný obsah stopových prvkov môže tiež spôsobiť množstvo zdravotných problémov. Preto, aby ste kompenzovali nedostatok obsahu stopových prvkov vo vašom tele, jednoducho diverzifikujte menu a pridáte doň denné morské ryby, zeleninu a ovocie obsahujúce jód. Pri sledovaní stravy sa spoliehajte na tabuľku "hodnotenia" výrobkov obsahujúcich jód (tabuľka 2) a na každodennú potrebu stopových prvkov podľa veku.

Medzi Ďalšie Články O Štítnej Žľazy

Hypofýza je najdôležitejšou endokrinnou žľazou v ľudskom tele. Pozostáva z dvoch častí: prednej - adenohypofýzy a zadnej - neurohypofýzy.

Z tohto článku sa dozviete, aké sú príčiny diabetickej angiopatie dolných končatín a liečba ochorenia. Typické symptómy, metódy diagnostiky a prevencie.

Luteinizačný hormón (LH, lutropín) stimuluje produkciu testosterónu pomocou Leydigových buniek, kontroluje normálne dozrievanie spermií.LH u mužov je najdôležitejším ukazovateľom funkčnosti semenníkov a základnej látky na hodnotenie plodnosti.